Το ελαιόλαδο μας, η ιστορία μας…
Ο προπάππους μου, ο Γιώργης, ήταν δάσκαλος. Φρόντιζε να μαθαίνει στα “κοπέλια” γράμματα, να ξεχωρίζουν την αλήθεια όπως έλεγε. Μετά το σχολείο, αφιέρωνε χρόνο στα ελαιόδεντρα του. Αγαπούσε και φρόντιζε με καλοσύνη τις εκατόχρονες ελιές του όπως τους μαθητές του. Τα κτήματα του ήταν τα καλύτερα, η συμπεριφορά του στους εργάτες της γης τα δύσκολα εκείνα χρόνια ήταν υποδειγματική και η ποιότητα του ελαιολάδου του άριστη. Όταν το ελαιόλαδο “έφτανε στο πιθάρι” συνήθιζε να μοιράζει πρώτα για το καντήλι του Άη-Γιάννη και αμέσως μετά στους μη έχοντες χωριανούς του από ένα μπουκάλι από το “υγρό χρυσάφι” όπως το αποκαλούσε.
Αρκετά χρόνια αργότερα, ο γιός του, ο παππούς μου ο Παντελής, συνέχισε την οικογενειακή παράδοση όπως ακριβώς την κληρονόμησε: σεβασμός και αγάπη στους ανθρώπους και τη φύση. Εμπλούτισε τα κτήματα με την κορυφαία ποικιλία ελιάς, την “Κορωνέικη”, και εξακολούθησε να παράγει ελαιόλαδο άριστης ποιότητας, χαμηλής οξύτητας, απόλυτα καθαρό από φυτοφάρμακα και με επιπλέον χαρακτηριστικό τη φρουτώδη γεύση.
Η οικογενειακή παράδοση συνεχίστηκε από τους γονείς μου που με μεράκι καλλιεργούν και φροντίζουν τα ελαιόδεντρα αυτά. Η αγάπη τους για την γη και το έργο των προγόνων τους, ήταν πάντα εμφανής, γι’ αυτό εξάλλου μας μεγάλωσαν μέσα στα κτήματα αυτά. Αυτό συνέβαλε στην καλλιέργεια και μεταλαμπάδευση των αξιών αυτών και σε εμάς, τα παιδιά τους. Ο ίσκιος των ελαιόδεντρων μας μεγάλωσε και μας έθρεψε. Η αγάπη και ο σεβασμός στο άγιο δέντρο της ελιάς είναι το πολύτιμο κληροδότημα από τους προγόνους μας.
Έτσι, σε ηλικία μόλις 23 ετών, κι αφού ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στην αρχιτεκτονική και την διακόσμηση εσωτερικών χώρων, αποφάσισα να ασχοληθώ επαγγελματικά με την καλλιέργεια των ελαιώνων και να πάμε το έργο των προγόνων μας ένα βήμα πάρα πέρα. Οπότε, το 2012 ιδρύσαμε την Cretanthos®, τη δική μας επωνυμία ελαιολάδου με σκοπό την παραγωγή ενός ελαιολάδου με υπεραξία για τον τελικό καταναλωτή. Λίγα χρόνια αργότερα, σε ηλικία 27 ετών, βάζοντας σε θεμέλια όλες τις γνώσεις από τις σπουδές μου, φτιάξαμε ένα σύγχρονο τυποποιητήριο ελαιολάδου στα Αγγελιανά Μυλοποτάμου Κρήτης με σκοπό να ελέγχουμε την ποιότητα του ελαιολάδου που παράγουμε από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση. Στόχος, να φτάνει στο πιάτο του καταναλωτή φρέσκο και αγνό όπως την πρώτη μέρα που παράγεται.
Όλα τα στάδια της καλλιέργειας, της παραγωγής και της εμφιάλωσης βρίσκονται κάτω από την επίβλεψη μας, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να πληρεί τα υψηλά κριτήρια ποιότητας που έχουμε θέσει. Καθώς δεν επαναπαυόμαστε ποτέ, φροντίζουμε να επεκτείνουμε τις γνώσεις μας και να ενημερωνόμαστε σχετικά με τις νέες εξελίξεις στον τομέα της ελαιοπαραγώγης, συμμετέχοντας σε συνέδρια, παρουσιάσεις και εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Το ελαιόλαδο Cretanthos είναι βιολογικό, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες. Φέρει πιστοποίηση Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευση) Βόρειου Μυλοποτάμου Κρήτης και παράγεται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης που έχει ως αποτέλεσμα να διατηρεί την υψηλή θρεπτική αξία του. Στο σύγχρονο τυποποιητήριο ελαιολάδου που δημιουργήσαμε, διατηρούμε το ελαιόλαδο σε ανοξείδωτες δεξαμενές με κλειστό σύστημα αζώτου, έτσι ώστε να αποφεύγεται οποιαδήποτε επαφή του ελαιολάδου με το φως, τον αέρα και με αντικείμενα που μπορεί να το αλλοιώσουν. Τέλος, η εμφιάλωση του ελαιολάδου γίνεται σε γραμμές παραγωγής με πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων ISO και σας το παρουσιάζουμε με την επωνυμία Cretanthos®.
Με τη φιλοπεριβαλλοντική συνείδηση να μας χαρακτηρίζει, φιλοδοξούμε να προωθήσουμε τη βιολογική γεωργία στην Κρήτη. Όραμα μας, να συνεχίσουμε την οικογενειακή παράδοση παράγοντας υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, πλούσιο σε πολυφαινόλες που όχι μόνο θα ξυπνά γευστικά τον ουρανίσκο αλλά θα αποτελεί ένα φάρμακο στο ντουλάπι της κουζίνας. Επιθυμούμε να μοιραστούμε με όλο τον κόσμο τον πλούτο της ελληνικής γης και μέσω του ελαιολάδου μας να δώσουμε μια γεύση από την παράδοση και τη φιλοσοφία της Κρητικής διατροφής. Το πάθος και η αφοσίωση μας στο όραμα μας είναι η κινητήρια δύναμη μας, ενώ ο ισχυρισμός υγείας για την υψηλή περιεκτικότητα του ελαιολάδου μας σε πολυφαινόλες ήταν το διαβατήριο μας για το άνοιγμα στις αγορές του κόσμου.