Καρδιοπαθείς ασθενείς και το ελαιόλαδο στην διατροφή τους Η καρδιαγγειακή νόσος, η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, μπορεί να προληφθεί σε μεγάλο βαθμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι τρέχουσες συστάσεις υπογραμμίζουν τη σημασία των διατροφικών προτύπων συμπεριλαμβανομένων των υγιεινών πηγών διαιτητικών λιπών, όπως εκείνων με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά.…
DetailsΕλαιοπάρκο Cretanthos – Γευσιγνωσία ελαιολάδου Εδώ, στη γη των προγόνων μας, στα Αγγελιανά Μυλοποτάμου, ενός μικρού χωριού του Ρεθύμνου της Κρήτης, φτιάξαμε ένα χώρο που μπορεί να σας προσφέρει μοναδικές εμπειρίες και να σας μυήσει στα μυστικά του ελαιολάδου, του πολιτισμού της ελιάς και της Κρητικής κουλτούρας. Εδώ, μέσα στη φύση, περιτριγυρισμένοι από ελαιώνες που αγκαλιάζονται…
DetailsΜπακλαβάς με ελιές, φιστίκι Αιγίνης & παγωτό με Bon Bon από Αγουρέλαιο Cretanthos Ο Σεφ Δημήτρης Παπαδημητρίου μας προτείνει Μπακλαβά με ελιές και φιστίκι Αιγίνης συνοδευμένο από παγωτό ελαιολάδου και Bon Bon Ελαιόλαδο από Αγουρέλαιο Cretanthos Παγωτό ελαιόλαδο Υλικά 3185 γρ. γάλα πλήρες 350 γρ. κρόκους αυγών 800 γρ. ζάχαρη 300 γρ. γλυκόζη 50 γρ. γάλα σκόνη…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Σταύρης Μυλωνά Ελαιόλαδο – γιατί ωμό; Η μεσογειακή διατροφή βρίσκεται στο επίκεντρο των επιστημονικών μελετών εδώ και αρκετά χρόνια λόγω των τεράστιων πλεονεκτημάτων της για την υγεία. Για παράδειγμα έχει αποδειχτεί η μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών, καρδιακών προσβολών, όπως επίσης και η μείωση του κινδύνου…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Νατάσας Παπαηρακλέους Eλαιόλαδο και απώλεια βάρους : τι πρέπει να γνωρίζω; Ο Όμηρος το ονόμασε «υγρό χρυσάφι», ενώ ο Ιπποκράτης είχε αναγνωρίσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ο λόγος για το ελαιόλαδο, τη βάση της μεσογειακής διατροφής, που εξακολουθεί να κεντρίζει το ενδιαφέρον των ερευνητών παγκοσμίως, οι οποίοι επιβεβαιώνουν τις ευεργετικές και θεραπευτικές…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Εύας Τσάκου Η διατροφική αξία του ελαιολάδου Το ελαιόλαδο είναι το βασικό έλαιο που χρησιμοποιούμε στην ελληνική κουζίνα και όχι αδίκως, καθώς τα τελευταία 50 χρόνια χιλιάδες μελέτες έχουν εξετάσει το ρόλο του στην υγεία. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λιπαρά, το ελαιόλαδο έχει συσχετισθεί με την πρόληψη από καρδιαγγειακά νοσήματα,…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Ελίνας Αγκαστινώτη 4 + 1 ΜΥΘΟΙ για το ελαιόλαδο 1. Δεν είναι καλό να καταναλώνω ελαιόλαδο καθημερινά Αντιθέτως το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL cholesterol). Ακόμα, μια διατροφή πλούσια σε…
DetailsΤου κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Θανάση Ξενοφώντος Τι είναι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου και γιατί τις χρειαζόμαστε; Τι είναι οι πολυφαινόλες; Οι πολυφαινόλες είναι μια ομάδα χημικών ενώσεων στα περισσότερα λαχανικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολυφαινόλες στο τσάι (φλαβονοειδή), στην μπύρα, στο κόκκινο κρασί (ταννίνες), στη σοκολάτα και στα ελαιόλαδα (τιροσόλες). Πολυφαινόλες και ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο περιέχει…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Εβελίνας Κωνσταντίνου Ελαιόλαδο και γονιμότητα Η γονιμότητα είναι η ικανότητα ενός οργανισμού να αναπαράγεται. Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια ο ετήσιος αριθμός των γεννήσεων έχει μειωθεί σημαντικά και συνεχίζει να έχει φθίνουσα τάση. Υπογονιμότητα – ορισμός, επιδημιολογία Βάσει του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ως υπογονιμότητα ορίζεται η αδυναμία σύλληψης μετά από δώδεκα μήνες…
DetailsΤης Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Άντρια Μάριου Ελαιόλαδο & Διατροφογενωμική. Το μέλλον για τη θεραπεία ασθενειών; Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, ιδιαίτερα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και μεταβολικών διαταραχών. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα απαραίτητο τρόφιμο της μεσογειακής διατροφής. Όπως τεκμηριώνεται από πολυάριθμες μελέτες που δημοσιεύθηκαν τις τελευταίες δεκαετίες,…
Details
