Τα καλά λιπαρά και ο ρόλος τους στην διατροφή μας

Τα καλά λιπαρά και ο ρόλος τους στην διατροφή μας Της Δέσποινας Παλαμά Κλινική Διαιτολόγος/ Διατροφολόγος Το λίπος αποτελεί μια από τις κύριες κατηγορίες μακροθρεπτικών συστατικών. Ένα γραμμάριο λίπους αποδίδει 9kcal, καθιστώντας το πιο πυκνό ενεργειακά συστατικό της διατροφής. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες από 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Ακόρεστα λιπαρά οξέα Τα καλά λιπαρά…

Details

Μεσογειακή διατροφή και πρόληψη καρκίνου

Μεσογειακή διατροφή και πρόληψη καρκίνου Της Κυριακοπούλου Δήμητρας Διαιτολόγου – Διατροφολόγου (BSc) Αντιοξειδωτικές τροφές που πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Ο σημερινός τρόπος ζωής και η έλλειψη άσκησης οδηγεί το σύγχρονο άνθρωπο να έχει αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας και εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.Το περίσσιο…

Details

Παγκόσμια ημέρα κατά του καρκίνου

Παγκόσμια ημέρα κατά του καρκίνου Σημειώνεται πως σύμφωνα με τα επίσημα δεδομένα, κάθε χρόνο 9,6 εκ. άνθρωποι πεθαίνουν από καρκίνο, καθιστώντας τη νόσο τη δεύτερη αιτία θανάτου ανά τον κόσμο, ενώ οι ειδικοί επισημαίνουν πως τουλάχιστον το ένα τρίτο των κοινών καρκίνων μπορούν να προληφθούν. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO): «Η έγκαιρη διάγνωση…

Details

Ελαιόλαδο, η λιπαρή τροφή που ρυθμίζει τη χοληστερόλη

Ελαιόλαδο, η λιπαρή τροφή που ρυθμίζει τη χοληστερόλη Της Κική Καλδαρίδου Διαιτολόγοu Χαροκόπειου Πανεπιστημίου MSc Όταν μιλάμε για μεσογειακή διατροφή, ισως το πρωτο τρόφιμο που μας έρχεται στο μυαλό είναι το ελαιόλαδο. Αυτός ο “υγρός χρυσός”, ο οποίος ουκ ολίγο έχει μελετηθεί, εχει πολυάριθμα οφέλη για τον οργανισμό καθώς έχει πληθώρα αντιοξειδωτικών, έχει αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική…

Details

Τροφές «κλειδιά» της Μεσογειακής Διατροφής

Τροφές «κλειδιά» της Μεσογειακής Διατροφής Της Δέσποινας Χριστοδούλου Διαιτολόγου – Διατροφολόγου (BSc) Η Μεσογειακή Διατροφή είναι ένα πρότυπο διατροφής που συνδέεται άμεσα με τον τρόπο ζωής των λαών της Μεσογείου. Αποτελείται κυρίως από αγνά και καθόλου επεξεργασμένα τρόφιμα. Η εποχικότητα και η κατανάλωση παραδοσιακών και τοπικών προϊόντων διατροφής είναι επίσης σημαντικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής. Η Μεσογειακή Διατροφή συνδέεται με χαμηλή…

Details

Η Cretanthos στην λίστα Τοp 50 Greek Evoos

Η Cretanthos στην λίστα Τοp 50 Greek Evoos Ακόμα ένα ευχάριστο νέο για την Cretanthos στην εκπνοή του χρόνου! Το ελαιόλαδο μας, για τρίτη συνεχόμενη χρόνια, ψηφίζεται ως ένα από τα καλύτερα 50 ελαιόλαδα της Ελλάδας!! Το 2020 ήταν μια χρόνια δοκιμασίας για όλη την ανθρωπότητα! Για εμάς το ήταν η χρόνια της ανταμοιβής των…

Details

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Υλικά για Κολοκυθόσουπα Βελουτέ με Cretanthos Bio Early Harvest: 500γρ κολοκύθα ψιλοκομμένη δύο πατάτες κομμένες σε 2-3 κομμάτια δύο καρότα κομμένα σε 2-3 κομμάτια ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα ένα πράσο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκορδάκι αλάτι πιπέρι ρίγανη μία κουταλιά ελαιόλαδο Cretanthos Bio Early Harvest ένα φύλλο μαϊντανό για γαρνίρισμα Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και…

Details

ΒΡΑΒΕΙΟ: Καλύτερο ΒΙΟ Ελαιόλαδο Ελλάδος 2020

ΒΡΑΒΕΙΟ Καλύτερο ΒΙΟ Ελαιόλαδο Ελλάδος 2020 Μετά από 5 χρόνια σκληρής δουλειάς και αφοσίωσης, βλέπουμε σιγά σιγά το όραμα μας να παίρνει σάρκα και οστά. Δεύτερη συνεχόμενη χρόνια με πολύ δυνατά βραβεία σε Παγκόσμιους Διαγωνισμούς Ελαιολάδου. Αν και οι συμμετοχές ήταν εκατοντάδες, από ελαιόλαδα και παραγωγούς από όλο τον κόσμο, η Cretanthos βραβεύτηκε με: Διπλό Χρυσό…

Details

Συνταγή για Υγιεινά Σνακ

Απαραίτητα υλικά για υγιεινά σνάκ: 2 φέτες ψωμί ή 2 κομμάτια παξιμάδι ξινομυζήθρα Κρήτης ελαιόλαδο Cretanthos Bio EVOO ρίγανη Εκτέλεση βήμα-βήμα: Αρχικά τοποθετούμε τις φέτες από ψωμί ή τα κομμάτια από παξιμάδι σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια χύνουμε αρκετή ποσότητα ελαιολάδου έτσι ώστε να μουσκέψουν μερικώς. Τέλος προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και ακόμα λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.…

Details

Φέτα στο τραπέζι σας

Υλικά για την »Φέτα στο τραπέζι μας» 500γρ φέτα 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο Cretanthos Bio Early Harvest ξηρή ρίγανη Εκτέλεση: Σε ένα πιάτο τοποθετούμε την φέτα κόβοντας την σε λωρίδες. Ακολούθως χύνουμε από πάνω το ελαιόλαδο Cretanthos Bio Early Harvest έτσι ώστε να πάει παντού και ακολούθως τρίβουμε μπόλικη ξηρή ρίγανη για να δώσει άρωμα. Έτοιμη…

Details