Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
Θα χρειαστούμε:
- 1 με 2 κουταλιες Ελαιόλαδο Cretanthos BΙΟ Early Harvest
- 2,5 ποτήρια ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 1 ποτήρι κολοκύθι τριμμένο
- 1-2 ποτήρια αλεύρι (όσο χρειαστεί για να ζυμωθούν οι ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης)
- 1/2 ποτήρι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 ποτήρι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
- λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
- ρίγανη
- πιπέρι
- αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα. Ακολούθως, προσθέτουμε μια μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να δούμε ότι έχει σχηματιστεί ένα συμπαγές, κάπως χυλώδες μειγμα. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε λίγα λεπτά να ζεσταθεί. Ολοκληρώνοντας. πλάθουμε τους ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης και τους τοποθετούμε στο τηγάνι κάνοντας τους επίπεδους σαν μπιφτεκάκια. Σας προτείνουμε να σερβείρετε τους ζεστούς ντοματοκεφτέδες σας συνδιάζοντάς τους με δροσερό φρέσκο γιαούρτι ή τζατζίκι και Βιολόγικό αγουρέλαιο Cretanthos.
Καλή σας όρεξη!
