Αντιοξειδωτικά: Ό,τι πρέπει να γνωρίζουμε!
Της Δανάης Ευλογημένου Διαιτολόγος Διατροφολόγος (MSc) Τι είναι τα αντιοξειδωτικά; Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που έχουν την ιδιότητα να ελέγχουν ή να εξαλείφουν τις ενεργές μορφές οξυγόνου (Reactive Oxygen Species, ROS) και αζώτου (Reactive Nitrogen Species, RNS) ή αλλιώς τις γνωστές στο ευρύ κοινό ελεύθερες ρίζες. Με την παραπάνω ιδιότητα τα αντιοξειδωτικά ασκούν τις…
