Περιγραφή
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Ορεινής Καλλιέργειας 0.5L
Το ορεινής καλλιέργειας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Cretanthos είναι ανώτατης ποιότητας & συμβατικής καλλιέργειας. Προϊόν από ημι-άγουρες ελιές και πλούσιο σε πολυφαινόλες (πολύτιμα αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν την υγεία του οργανισμού). Παράγεται από ελιές της γνωστής ποικιλίας “Κορωνέϊκη” που καλλιεργούνται σε συμβατικά κτήματα σε περιοχή Π.Ο.Π στον Βόρειο Μυλοπόταμο Κρήτης, σε υψόμετρο 350μ. στους πρόποδες του Ψηλορείτη, εντός του Παγκόσμιου Γεωπάρκου Ψηλορείτης της UNESCO, εκεί όπου το θαύμα της φύσης συναντά την τελειότητα. Επειδή η ελιά είναι δέντρο που καλλιεργείται σε χαμηλό υψόμετρο, στα ορεινά μας κτήματα οι ελιές “ζορίζονται” και αυτό έχει ως αποτέλεσμα το παραγόμενο προϊόν να είναι ιδιαίτερα πολύπλοκο σε άρωμα και γεύση.
Το ελαιόλαδο αυτό παράγεται με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης και στη συνέχεια φιλτράρεται και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με κλειστό σύστημα αζώτου. Η διαδικασία αυτή δίνει την δυνατότητα στο ελαιόλαδο να κρατήσει την θρεπτική του αξία, να μην αλλοιωθεί σε βάθος χρόνου και να φτάσει στο πιάτο του καταναλωτή με άριστη ποιότητα.
Η εμφιάλωση του γίνεται στο σύγχρονο και πιστοποιημένο κατά ISO 22000/2018 βιολογικό τυποποιητήριο της Cretanthos. Ως προϊόν φέρει πιστοποίηση Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και κερδίζει διεθνή βραβεία ποιότητας κάθε χρόνο.
Το ελαιόλαδο αυτό έχει χρυσοπράσινο χρώμα και χαρακτηρίζεται από: Έντονο φρουτώδες, ήπιο πικρό και μέτριο πικάντικο.
Ο Chef προτείνει:
Χρήση στο τελευταίο στάδιο προετοιμασίας ζυμαρικών (spaghetti, tortellini, ravioli) ή ως dressing πάνω από φιλέτο ψαριού, γαρίδες, χταποδάκι ή καλαμάρι στο φούρνο / σχάρα.
