Καρδιοπαθείς ασθενείς και το ελαιόλαδο στην διατροφή τους
Η καρδιαγγειακή νόσος, η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, μπορεί να προληφθεί σε
μεγάλο βαθμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι τρέχουσες συστάσεις υπογραμμίζουν
τη σημασία των διατροφικών προτύπων συμπεριλαμβανομένων των υγιεινών πηγών
διαιτητικών λιπών, όπως εκείνων με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά και
χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά.
Οι καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες της Μεσογειακής Διατροφής αποδείχθηκαν για
πρώτη φορά από τη μελέτη Seven Country. Τις τελευταίες δεκαετίες, πολυάριθμες
επιδημιολογικές μελέτες, καθώς και δοκιμές παρέμβασης, επιβεβαίωσαν αυτή την
παρατήρηση, επισημαίνοντας τη στενή σχέση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και
των καρδιαγγειακών παθήσεων. Σε αυτό το πλαίσιο, το εξαιρετικό παρθένο
ελαιόλαδο, το πιο αντιπροσωπευτικό συστατικό αυτής της δίαιτας, φαίνεται να είναι
σημαντικό για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Το ελαιόλαδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, ιδιαίτερα ελαϊκό
οξύ, και άλλα δευτερεύοντα συστατικά όπως βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και μόρια
λιπιδίων που μπορεί να συμβάλλουν στις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του
ιδιότητες. Το ελαιόλαδο είναι βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής και
χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως το κύριο λίπος μαγειρικής στις περιοχές της
Μεσογείου και πρόσφατα, έχει γίνει πιο δημοφιλές παγκοσμίως.
Η κατανάλωση άνω των 7 γραμμαρίων (1/2 κουταλιά της σούπας) από ελαιόλαδο
την ημέρα σχετίζεται με αισθητά μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιαγγειακά
νοσήματα. Αυτό είναι το συμπέρασμα μεγάλης μελέτης, που δημοσιεύθηκε στο
επιστημονικό περιοδικό «Journal of the American College of Cardiology».
Μελέτη που διεξήχθη από τις «Επιστημονικές Συνεδρίες Επιδημιολογίας και
Πρόληψης/Τρόπου Ζωής και Καρδιομεταβολικής Υγείας της Αμερικανικής
Καρδιολογικής Εταιρείας», κάθε τέσσερα χρόνια, καρδιοπαθείς ασθενείς απαντούσαν
σε ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής τους. Οι ερευνητές
διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν πάνω από μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο κάθε
μέρα είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο να πάθουν οποιοδήποτε είδος καρδιαγγειακής
νόσου και 21% χαμηλότερο κίνδυνο χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Συνεπώς θα πρέπει να συμβουλεύουμε τους καρδιοπαθείς ασθενείς να περιορίσουν
ορισμένα λίπη, όπως η μαργαρίνη και το βούτυρο, καθώς όλα αυτά είναι πλούσια σε
κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων,
ενώ αντιθέτως η αντικατάσταση με το ελαιόλαδο θα βοηθήσει στην βελτίωση της
υγείας τους.
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
Ονομάζομαι Φοίβη Κεβεζέ είμαι εγγεγραμμένο μέλος ως «Κλινικός Διαιτολόγος στο
Συμβουλίο Εγγραφής Επιστημόνων Tροφίμων και Τεχνολόγων Tροφίμων Κύπρου,
με σπουδές στην επιστήμη της «Διαιτολόγιας & Διατροφής» και μεταπτυχιακό στη
«Κλινική Διαιτολόγια».
Πραγματοποίησα την πρακτική άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Λεμεσού και στο
Ιδιωτικό Νοσοκομείο «Πολυκλινική Υγεία» στη Λεμεσό.
Η πτυχιακή μου εργασία είχε θέμα «Διατροφή και καρκίνος μαστού» ενώ η
μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία είχε θέμα «Η επίδραση του γλυκαιμικού δείκτη
και του γλυκαιμικού φορτίου της τροφής στην ανάπτυξη παχυσαρκίας».
Παράλληλα, συμμετείχα σε αρκετά σεμινάρια και συνέδρια σχετικά με τη Διατροφή,
ενώ έλαβα μέρος και σε εθελοντικές ημερίδες διατροφής.
Επίσης ήμουν εξετάστρια σε διάφορα σχολεία στην Κύπρο για το πρόγραμμα
«Measuring Child's Growth WHO European Childhood Obesity Surveillance
Initiative» (COSI).
Έδωσα διατροφικές συμβουλές σε τηλεοπτική και ραδιοφωνική εκπομπή στην
Κύπρο. Είμαι ενεργή στα «social media» και έχω συνεχώς ενημερωμένο λογαριασμό
στο Instagram και το Facebook.
Διατηρώ το ιδιωτικό μου γραφείο στην Λεμεσό περιοχή Νίκου Παττίχη, όπου παρέχω
διατροφική υποστήριξη σε υγιή άτομα και σε άτομα με παθολογικές/κλινικές
καταστάσεις. Επίσης είμαι ενταγμένη στο Γενικό Σύστημα Υγείας (Γεσυ).
