Της Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Νατάσας Παπαηρακλέους
Eλαιόλαδο και απώλεια βάρους : τι πρέπει να γνωρίζω;
Ο Όμηρος το ονόμασε «υγρό χρυσάφι», ενώ ο Ιπποκράτης είχε αναγνωρίσει τις
θεραπευτικές του ιδιότητες. Ο λόγος για το ελαιόλαδο, τη βάση της μεσογειακής
διατροφής, που εξακολουθεί να κεντρίζει το ενδιαφέρον των ερευνητών παγκοσμίως,
οι οποίοι επιβεβαιώνουν τις ευεργετικές και θεραπευτικές του δράσεις.
Μερικά από τα πιο γνωστά οφέλη της κατανάλωσης ελαιόλαδου περιλαμβάνουν
- την καρδιοπροστατευτική του δράση
- τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του
- την προστασία έναντι του εγκεφαλικού επεισοδίου
- την μείωση κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2
Επιπρόσθετα βοηθά στην απώλεια βάρους. Το ελαιόλαδο περιέχει περισσότερα
μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από οποιοδήποτε φυσικό λάδι. Και για αυτό τον λόγο
προάγει το αίσθημα του κορεσμού, το οποίο εμποδίζει από το να καταναλώνονται
άλλες επεξεργασμένες ή πλούσιες σε θερμίδες τροφές.
Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, αλλά φαίνεται να
είναι πιο ωφέλιμο όταν χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένες ποσότητες.
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ελαιόλαδο περιέχει 119 θερμίδες και 13,5 γραμμάρια
λίπους.
Επομένως ακόμη και μια μικρή μερίδα ελαιόλαδου μπορεί να συμβάλει με
σημαντικό αριθμό θερμίδων και ποσότητας λίπους.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες.
Συμπερασματικά, το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται ως μέρος μιας φυτικής
διατροφής όπως η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη
μακροπρόθεσμα.
Νατάσα Παπαηρακλέους
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Αποφοίτησε το 2006 από το τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του
Χαροκόπειου Πανεπιστήμιου Αθηνών αφού ολοκλήρωσε την πρακτική της άσκηση σε
δημόσια νοσοκομεία και την πτυχιακή της εργασία. Έπειτα, συνέχισε τις μεταπτυχιακές
της σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης παρακολουθώντας το πρόγραμμα
“Διατροφή του Ανθρώπου” με ειδίκευση στη Κλινική διατροφή. Το 2017 της
απονεμήθηκε ο διδακτορικός τίτλος του τμήματος Διοίκησης Μονάδων Υγείας του
Ανοικτού Πανεπιστημίου Κύπρου με θέμα : «Διατροφή και αυτοδιαχείριση του διαβήτη
τύπου 2».
Από το 2007 ασκεί το επάγγελμα της κλινικής διαιτολόγου/ διατροφολόγου ως
ελεύθερος επαγγελματίας στο προσωπικό διαιτολογικό της γραφείο και από το 2015
μέχρι το 2020 αποτέλεσα μέλος της ιατρικής ομάδας του Ιατρικού Κέντρου Δικταίον στη
Λευκωσία.
Από το 2013 μέχρι σήμερα είναι επιστημονικός συνεργάτης στο τμήμα Διαιτολογίας-
Διατροφολογίας του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου.
Επίσης, συνεργάζεται με την Παγκύπρια Σχολή Γονέων για την εκπαίδευση των γονέων
για την υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών. Επίσης, κάνει διαλέξεις για το
επάγγελμα του διαιτολόγου σε γυμνάσια.
Είμαι μια από τις συγγραφείς του βιβλίου «Παιχνογνώση διατροφής» και η συγγραφέας
του βιβλίου «Παιδική παχυσαρκία- ‘Ένας πρακτικός και συμβουλευτικός οδηγός για
τους γονείς».
Παρακολουθεί συστηματικά τις εξελίξεις της διαιτολογίας μέσω της συμμετοχής της σε
συνέδρια τόσο στη Κύπρο όσο και στην Ελλάδα.