Της Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Δήμητρας Καραγιάννη
Το ελαιόλαδο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες
Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής, πρότυπο σωστής και υγιεινής
διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου έγκεινται
στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του και τη διατροφική του σύνθεση. Η σπουδαιότητα
του ελαιόλαδου στη διατροφή μας είναι υψηλή διότι είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα
λιπαρά και αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών (π.χ. πολυφαινολών), ω–3 λιπαρών
οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών (A,D,E,K) που θωρακίζουν τον οργανισμό μας από
διάφορες παθήσεις.
Πιο συγκεκριμένα:
• Συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Μειώνοντας τα επίπεδα των
τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης στο αίμα. Αυξάνοντας τα επίπεδα HDL
χοληστερόλης και βελτιώνοντας την αρτηριακή πίεση
• Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την καταστροφή των κυττάρων και συμβάλλουν στην
προστασία των αρτηριών. Αποτρέποντας έτσι την αρτηριοσκλήρωση και την στεφανιαία
νόσο
• Συμβάλλει στην πρόληψη εκφυλιστικών νοσημάτων του κεντρικού νευρικού
συστήματος όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson
• Επιδρά θετικά στην υγεία των οστών, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη ισχυρής δομής
οστών στα παιδιά. Αποτρέποντας την απώλεια ασβεστίου στους ενήλικες.
• Είναι φυσικό αντιφλεγμονώδες. (ολεκανθάλη, ολεϊκό οξύ)
• Δρα προστατευτικά έναντι της εμφάνισης κακοήθων νεοπλασιών. (καρκίνος μαστού,
καρκίνος πεπτικού συστήματος)
• Ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της
ρευματοειδούς αρθρίτιδας. (πόνος και οίδημα αρθρώσεων)
• Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας τα συμπτώματα
της δυσκοιλιότητας .(η κατανάλωση μίας κουταλιάς κάθε βράδυ πριν τον ύπνο δρα
ως ήπιο υπακτικό)
• Έχει μαλακτικές και ενυδατικές ιδιότητες αφού διατηρεί την επιδερμίδα υγιή. Οι
λιποδιαλυτές βιταμίνες που περιέχονται, λειτουργούν προστατευτικά στο
σχηματισμό ελευθέρων ριζών και την οξείδωση των κυττάρων. (συχνό αίτιο της
πρόωρης γήρανσης της επιδερμίδας)
• Συσχετίζεται με καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σε υγιείς
ενήλικες.
• Μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης
• Αυξάνει το προσδόκιμο ζωής
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου ισχύουν όταν η κατανάλωση του φτάνει
τουλάχιστον την 1 κουταλιά της σούπας σε καθημερινή βάση.
Δήμητρα Καραγιάννη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Διαιτολογίας – Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Κατά τη διάρκεια της φοίτησής
της, πραγματοποίησε την πρακτική άσκηση στο ΓΝΑ Γ. Γεννηματάς, σε βιομηχανία τροφίμων
και σε ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο. Η πτυχιακή της εργασία είχε θέμα «Η διαιτητική
αντιμετώπιση ενηλίκων με παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος». Παράλληλα,
συμμετείχε σε αρκετά σεμινάρια και συνέδρια σχετικά με τη Διατροφή, ενώ έλαβε μέρος και
σε εθελοντικές ημερίδες διατροφής.
Αποφοίτησε από το τμήμα το 2020 και συνεχίζει τις σπουδές της παρακολουθώντας το
σεμινάριο «Διατροφή και Ψυχική Υγεία» της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Πιστεύει ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής όλων και σε
συνδυασμό με την άσκηση, μπορεί να προσφέρει ένα επιθυμητό αποτέλεσμα στον τρόπο
ζωής. Όντας Ελληνίδα, προωθεί τη Μεσογειακή Διατροφή και προσπαθεί να μεταδώσει τα
οφέλη της στην οικογένεια, τους φίλους και τους πελάτες της.
Η Δήμητρα δημιούργησε την επιχείρηση της και διατηρεί ένα πλήρως ενημερωμένο
λογαριασμό στο Instagram και το Facebook, με το όνομα nutrifull_. Στο προφίλ της θα βρείτε
τόσο υγιεινές συνταγές όσο και χρήσιμες συμβουλές για διάφορα θέματα που αφορούν τη
Διατροφή. Παράλληλα, εργάζεται ως διαιτολόγος και παρέχει διατροφικές συμβουλές σε άτομα
γνωστής αλυσίδας γυμναστηρίων.